A tavola con la storia

Percorsi di gusto tra cibo e storia

a cura di Danilo Gasparini

Raccontare la lunga storia del rapporto tra le comunità umane e il CIBO significa andare al cuore della storia dell’umanità, significa parlare di uno dei bisogni fondamentali dell’uomo. Insieme al Prof. Danilo Gasparini lo racconteremo con degli incontri ripercorrendo le tappe fondamentali di questa affascinante storia, mettendo assieme la storia, le storie, gli oggetti, i libri, le immagini, le suggestioni, i simboli, i prodotti, i produttori, partendo dalla terra per poi sederci a tavola consapevoli che siamo quello che abbiamo mangiato e che mangiare è convivere, che il cibo è cultura e che … mangiando si impara!

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